论文部分内容阅读
研究了玉米淀粉糊高压糊化后的冻融稳定性和色泽变化，并和热糊化淀粉的老化特性和色泽变化做了比较，高压完全糊化淀粉糊没有与热加工糊化淀粉糊相同的老化现象，同时，高压不象热加工使玉米淀粉的颜色变黄。
玉米高压糊化淀粉的老化特性和变色性质
【摘 要】
：
研究了玉米淀粉糊高压糊化后的冻融稳定性和色泽变化，并和热糊化淀粉的老化特性和色泽变化做了比较，高压完全糊化淀粉糊没有与热加工糊化淀粉糊相同的老化现象，同时，高压不象热加
【机 构】
：
吉林工业大学农机工程学院,吉林工业大学
【出 处】
：
农业工程学报
【发表日期】
：
1997年2期
【基金项目】
：
吉林省科学技术委员会应用基础研究项目
其他文献
菊酯类杀虫剂是一种新型农药,其中毒的临床表现尚未被广大医务人员所熟悉,现将我们收治的急性除虫菊酯中毒12例报道如下。一般资料本组均为农民,其中男4例,女8例。年龄20～30岁
在精密播种机接输种管后田间植株分布动态模型的基础上，利用随机、统计和精密播种等理论，描述了种子在输种管内运动的全过程。通过试验测定了种子沿输种管运动的综合摩擦系数，确
<正> 1.引言 按Felix Klein所给的定义,几何学可以用几何变换群来分类。几何图形,如曲线,曲面等等在一已知几何变换群G下不变性质的研究称为属于群G的几何学。如果G是射影,仿
由颈部疾患所引起的,以频发眩晕为特征的临床症候群称为颈性眩晕症(Cervicalvertigo)。现将我科1982年以来治疗的42例颈性眩晕症介绍如下。临床资料 1.一般情况男性18例、女
低速风洞内进行的实验结果表明：当风速为５．５０ｍ／ｓ时，浓缩风能型风力发电机模型的输出功率为１００Ｗ，是直径相等的普通型风力发电机（风力机和发电机的总机械效率为０．３３２时）的输出功率的３．８倍；其输出功率相当
从分析我国农业和农村可持续发展面临的主要问题入手，论述我国农业可持续发展的目标与内容，技术政策及其技术，经济，社会和管理等措施，同时，揭示我国农业可持续发展若干模式的内涵与
文章以双输送带式栽植器的工作原理和营养钵在不同位置时的受力进行了理论分析，并对该装置各参数对立苗率的影响进行了试验研究，通过正交试验和单因素试验优选出了主次影响因素
面包是营养丰富的方便食品,现有不少人主张把它作为主食。这在部队生活中能不能行得通?1979年5月2日至31日,北京军区某部队进行了一次试验,13个伙食单位,900多人,每日3餐都以
期刊