【摘 要】
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目的:对糖熏色素进行纯化,研究糖熏色素的结构与性质。方法:本文利用大孔吸附树脂对糖熏色素进行纯化,并对纯化后糖熏色素的稳定性进行了研究。结果:XAD-7型大孔吸附树脂对糖
【机 构】
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渤海大学食品科学与工程学院,江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心
【基金项目】
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国家重点研发计划(2016YFD0401505),辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC1807100),辽宁省一流学科项目(LNSPXKBD2020204,LNSPXKBD2020306)。
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目的:对糖熏色素进行纯化,研究糖熏色素的结构与性质。方法:本文利用大孔吸附树脂对糖熏色素进行纯化,并对纯化后糖熏色素的稳定性进行了研究。结果:XAD-7型大孔吸附树脂对糖熏色素具有较好的吸附和解吸能力。糖熏色素静态吸附与解吸工艺的最佳工艺条件为糖熏色素粗提液浓度60μg/mL,糖熏色素粗提液pH8.0,吸附温度35℃,解吸液浓度40%乙醇,pH10.0,解吸温度40℃。其动态吸附与解吸的最佳工艺条件为径高比为1:6,上样流速2.0 mL/min,样液浓度400μg/mL,解吸液浓度40%乙醇,解吸流速为1
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