一鸡九吃

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首先选用嫩仔鸡一只(约重1750克),宰杀后,将鸡血液入适量的盐水碗内,再将鸡水烫褪净毛剖腹取内脏、洗净。接着把光鸡分成颈、翅、爪、肫、肝、心、胸脯肉、里脊肉、大腿肉,小腿肉、大膀肉、鸡血、肠等,分别做菜。 一、糟香飞叫跳 将鸡头颈、翅、爪及鸡骨架加 First, choose a tender chicken (weighing about 1750 grams), after slaughtering, the chicken blood into the appropriate amount of salt water bowl, and then scalded clean chicken cesarean section to take offal, wash. Then the chicken is divided into neck, wings, claws, 肫, liver, heart, breast meat, tenderloin, thigh meat, calf meat, big meat, chicken blood, intestines, etc., were cooking. First, bad flying fly jump chicken head and neck, wings, claws and chicken skeleton plus
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