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近几年来，我国食品行业不断爆出各类重大食品安全事件，整个行业的公信力因此而急剧下降，使得本就缺乏竞争力的食品加工行业雪上加霜。虽然整个行业都因食品安全问题陷入低迷，但对行业中的所有企业来说，这样的状况同样意味着机会。消费者对所有企业缺乏信任，使得各食品加工企业被迫思考自己的出路何在，进而审视企业的现状，发现问题所在，在此基础上重塑企业的竞争力，获取领先地位。基于此，本文分析了我国食品加工企业的症结所在，认为其竞争力不强的根本原因在于质量问题，同时针对食品加工企业竞争力的增强提出了建议。