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解读食物的色、香、味与人的心理活动(上)
解读食物的色、香、味与人的心理活动(上)
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ziyutianxia
【摘 要】
:
饮食心理学是研究人们饮食心理的实用科学。在众多人们的饮食心理活动、中,菜肴的颜色、香气、口味是人们最活跃的饮食心理活动.对人们的心理影响最大。熟悉和了解色、香、味与
【作 者】
:
茅建民
叶子(图)
【机 构】
:
江苏省扬州商务高等职业学校,不详
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2009年13期
【关键词】
:
心理活动
食物
饮食心理
解读
烹饪技艺
心理学
科学
颜色
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饮食心理学是研究人们饮食心理的实用科学。在众多人们的饮食心理活动、中,菜肴的颜色、香气、口味是人们最活跃的饮食心理活动.对人们的心理影响最大。熟悉和了解色、香、味与人们的心理活动的关系,对提高烹饪技艺,更好地展示食物的魅力,正确地引导人们科学进食,具有很大的帮助。
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