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农业是中国社会进步的重要基础,是华夏文明经久不衰的物质基础,在中国数千年发展历史中扮演着举足轻重的角色,也是我国国民经济得以稳健发展的必要前提条件.对古代农业发展的深入研究有利于现代学者吸收古代正确的生产经验和加工方式,有利于开展对现代农业的研究,有利于找准现代农业的发展方向.着眼于古代农业发展的研究有利于改进现代农业的发展和生产,对寻找现代农业和当前工业背景下生态和环境的平衡具有重要意义.