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食物中毒是严重危害人类健康的食源性疾病，控制食物中毒是全社会关注的热点内容，探讨预防和控制食物中毒的有效方法，是目前国内外食品卫生监督管理的重要任务之一，也是卫生监督和疾病预防控制机构的重点工作。鉴于目前旅游地区食物中毒的预防和控制工作还未有成功经验，因此，计划通过建立一整套适合旅游地区预防和控制食物中毒的网络建设，使应对突发公共卫生事件的能力显著增强，为发展承德的旅游，保护广大消费者的身体健康，促进承德旅游事业的发展，保驾护航。