【摘 要】
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近年来，三聚氰胺事件对整个食品行业产生了严重冲击。消费者对食品中三聚氰胺的含量极为关注，研究人员也在积极寻求三聚氰胺的有效检测方法。在国家自然科学基金、国家973项目
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近年来，三聚氰胺事件对整个食品行业产生了严重冲击。消费者对食品中三聚氰胺的含量极为关注，研究人员也在积极寻求三聚氰胺的有效检测方法。在国家自然科学基金、国家973项目基金等大力支持下，中国科学院研究生院化学与化学工程学院的研究人员利用电化学方法完成了三聚氰胺的快速检测工作，这对于食品中三聚氰胺的高效检测具有重要潜在意义。
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