【摘 要】
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从1998年以来，我国饭店业随着市场过度竞争和行业微利而进入低谷。面对外资饭店进入和行业不景气状况，我国传统的国有饭店企业急需提高自己的竞争能力。饭店作为服务型企业。其
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从1998年以来，我国饭店业随着市场过度竞争和行业微利而进入低谷。面对外资饭店进入和行业不景气状况，我国传统的国有饭店企业急需提高自己的竞争能力。饭店作为服务型企业。其获得竞争优势的关键因素是服务的高质量和有特色、饭店员工是饭店服务的提供者，员工的满意度与服务质量直接相关。因此，拥有较高素质的、相对稳定的员工队伍成为竞争优势的来源之一。
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