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荞麦菜中黄酮类物质和维生素等含量较籽粒均有显著提高，其营养价值增加，药用功效增强，有利于开发新型保健食品。荞麦菜的产量、品质及生长受栽培基质、密度、温度、光照和水分等因素的影响。本文主要就荞麦菜营养药用价值和最佳栽培方法及栽培条件进行了探讨。
食药兼用绿色蔬菜—荞麦菜的营养药用价值和栽培条件研究
【摘 要】
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荞麦菜中黄酮类物质和维生素等含量较籽粒均有显著提高，其营养价值增加，药用功效增强，有利于开发新型保健食品。荞麦菜的产量、品质及生长受栽培基质、密度、温度、光照和水分等
【机 构】
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西昌农业高等专科学校
【出 处】
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西昌农业高等专科学校学报
【发表日期】
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2001年2期
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