【摘 要】
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为了提高新疆羊肉产品的竞争力,更好地满足消费者的需求,提高新疆羊肉产品质量是一个不容忽视的问题,而提高羊肉产品的质量,涉及到肉羊生产、肉羊屠宰加工、羊肉产品流通等环
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为了提高新疆羊肉产品的竞争力,更好地满足消费者的需求,提高新疆羊肉产品质量是一个不容忽视的问题,而提高羊肉产品的质量,涉及到肉羊生产、肉羊屠宰加工、羊肉产品流通等环节。新疆羊肉产业链基本上分为传统羊肉产业链和现代羊肉产业链。目前传统羊肉产业链占有主要地位,现代羊肉产业链起主导作用。但随着个别屠宰加工企业的发展壮大,由屠宰加工企业为主推动的肉羊生产、屠宰加工、销售流通的一体化进程正逐步推进,屠宰加工企业之所以愿意推进一体化进程,其原因一是可以节省交易成本,二是可以获得最大利益分配,三是即可以获得稳定数量及质量的肉源又可以获得稳定的销售,从而促进其生产的平稳化,不仅降低生产成本,又可有效地提高羊肉产品的质量。
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