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木糖醇是一种重要的食品添加剂,微生物发酵生产木糖醇因其生产过程具有良好的社会经济效益,因而受到广泛关注。就用微生物发酵的方法生产木糖醇涉及到的菌株的筛选、菌株构建、培养基的改良、细胞固定化、发酵工艺、产物的分离等进行综述。
微生物法生产木糖醇的研究进展
【摘 要】
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木糖醇是一种重要的食品添加剂,微生物发酵生产木糖醇因其生产过程具有良好的社会经济效益,因而受到广泛关注。就用微生物发酵的方法生产木糖醇涉及到的菌株的筛选、菌株构建
【机 构】
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安阳市恒生能源有限责任公司,上海昊岳实业有限公司,三门峡化工研究院,平顶山市疾病预防与控制中心
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2012年4期
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