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一、蜂蜜澄清法 将占果汁重量1％～10％的蜂蜜加入到果汁中．搅拌均匀．静置几个小时。待蜂蜜中的某些蛋白质与果汁中的酚类物质结合形成沉淀后过滤．便可获得纯净而不褐变的果汁。
果汁的澄清方法
【摘 要】
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一、蜂蜜澄清法 将占果汁重量1％～10％的蜂蜜加入到果汁中．搅拌均匀．静置几个小时。待蜂蜜中的某些蛋白质与果汁中的酚类物质结合形成沉淀后过滤．便可获得纯净而不褐变的果汁。
【出 处】
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农家致富
【发表日期】
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2016年10期
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