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利用肉桂酸和苯乙酮的紫外光谱吸收特性,把肉桂酸生物法合成苯乙酮过程的复杂转化液体系定量分析,通过投影模拟的方法进行简化,建立了一种快速有效的检测转化液中肉桂酸转化率的分析方法。该方法快速有效,并在最大程度上降低了发酵液自身紫外吸收的干扰,其对肉桂酸和苯乙酮的测定的平均标准偏差（RSD）分别为1.02%和1.45%,平均回收率为101.34%和99.94%。