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鳊鱼,体长40厘米左右,比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。市场前景鳊鱼因其肉质细嫩,味道鲜美,出肉率高而深受广大消费者的青睐;又因其食性广、生长快、病害少、饵料系数低、养成规格大、养殖产量高和市场销量大而倍受广大产养殖者的喜爱。