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通过对接种量10%、20%、30%、40%的酒精发酵情况进行分析,计算各自的淀粉转化率,从而确定合适的接种量为20%～30%.
不同接种量对酒精发酵的影响浅析
【摘 要】
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通过对接种量10%、20%、30%、40%的酒精发酵情况进行分析,计算各自的淀粉转化率,从而确定合适的接种量为20%～30%.
【机 构】
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河南天冠企业集团有限公司
【出 处】
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创新科技
【发表日期】
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2014年20期
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