【摘 要】
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<正>鱼胶又称鱼肚、花胶或鱼旋胶,是某些鱼类鱼鳔的干制品,因其富含胶质,故称为鱼胶。鱼胶粉也称鱼胶片,是分子量范围大约是介于生胶质和胶原蛋白之间的一种胶质体。鱼胶与燕
【机 构】
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广东宝颜生物科技有限公司;国家海洋局第三海洋研究所;
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<正>鱼胶又称鱼肚、花胶或鱼旋胶,是某些鱼类鱼鳔的干制品,因其富含胶质,故称为鱼胶。鱼胶粉也称鱼胶片,是分子量范围大约是介于生胶质和胶原蛋白之间的一种胶质体。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是"海洋八珍"之一,素有"海洋人参"之美誉,是自古以来中医养生的滋补上品。在我国,食用鱼鳔有着悠久的历史,北魏贾思勰《齐民要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载,到了唐代鱼胶成为贡品。在现代医学研究中,也有不少关于鱼鳔药用功
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