【摘 要】
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灶花,是民居厨房中的装饰画。以往每家人家灶头的"灶山"上,常有由砌灶的工匠画上的各种图画与图案,民间称之为"灶头花"。它不但曾流行于上海,还流行于整个江南地区。无论是大
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灶花,是民居厨房中的装饰画。以往每家人家灶头的"灶山"上,常有由砌灶的工匠画上的各种图画与图案,民间称之为"灶头花"。它不但曾流行于上海,还流行于整个江南地区。无论是大户人家,还是普通百姓家,都喜欢以灶花美化灶头。而如今,由于生活方式的变化,灶花这种民间美术形式仅存于上海市郊的一些农户家中,在金山和崇明地区仍比较多见。民以食为天,人类文明进化历程中,人类从生食到熟食,不仅提高了健康指数,还开启了自己的智慧。灶花,则是人类智慧的又一体现,各家各户在灶山壁上和灶沿下绘上各色图案,象征着家庭兴旺和生活安定。以纳吉祈福、驱邪避祸为主题的灶花开启了灶上文明的又一新篇章。2007年6月,崇明灶花与南汇灶花一同被列入上海市首批非物质文化遗产名录。
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