密楝和吴茱萸果实多糖的体外抗氧化和抑菌活性研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：czw6243579

【摘要】

：

采用水提醇沉法提取密楝和吴茱萸果实中粗多糖,苯酚-硫酸法测定粗多糖含量。在体外化学模拟条件下,测定密楝和吴茱萸果实粗多糖对羟自由基（·OH）、H2O2和DPPH自由基的清除

【作者】

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付娟边静静赵桦

【机构】

：

陕西理工学院生物科学与工程学院,甘肃农业大学生命科学技术学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2010年11期

【关键词】

：

密楝吴茱萸多糖抗氧化抑菌 Evodia lenticellata Huang Evodia rutaecarpa （Juss.） Beth. polys

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采用水提醇沉法提取密楝和吴茱萸果实中粗多糖,苯酚-硫酸法测定粗多糖含量。在体外化学模拟条件下,测定密楝和吴茱萸果实粗多糖对羟自由基（·OH）、H2O2和DPPH自由基的清除作用。细胞培养板液体稀释法测定密楝和吴茱萸粗多糖最小抑菌浓度。同时,将密楝果实多糖的抗氧化活性和抑菌活性与吴茱萸果实多糖的活性进行对比。体外实验结果表明：蜜楝果实多糖对·OH、H2O2和DPPH自由基清除能力EC50分别为0.8、0.25mg/mL和0.9mg/mL;吴茱萸果实中粗多糖对·OH、H2O2和D

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