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期刊论文
酶法制糖对淀粉的质量要求
酶法制糖对淀粉的质量要求
来源 :淀粉与淀粉糖 | 被引量 : 0次 | 上传用户:like_scdx
【摘 要】
:
在淀粉制糖工业中,对原料淀粉的质量要求比较严格,其中主要的有水分、蛋白质含量、酸度、灰分、脂肪含量等,它们也不同程度地影响淀粉糖的生产。现在淀粉生产的工艺水平已有大幅
【作 者】
:
朱凤梅
柴宝华
【机 构】
:
罗盖特连云港有限公司
【出 处】
:
淀粉与淀粉糖
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
淀粉糖
淀粉
质量标准
酶法制糖
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在淀粉制糖工业中,对原料淀粉的质量要求比较严格,其中主要的有水分、蛋白质含量、酸度、灰分、脂肪含量等,它们也不同程度地影响淀粉糖的生产。现在淀粉生产的工艺水平已有大幅度提高,提供高质量的淀粉可生产高质量淀粉糖,因此科学地选择原料淀粉控制指标十分重要。
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