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本文探讨冷冻肉类沙门氏菌的快速检验方法，以建立一种准确、快速、简便的检验方法。在实验样本中抽取大批量的冷冻禽、畜肉类，共检验样品3647份。以传统标准方法为基础，结合实时荧光PCR快速检测技术进行检验。实验室共检验5647份冷冻禽、畜肉类样品，共检出沙门氏菌121份，阳性率为5．52％，对所检出的沙门氏菌进行血清分型鉴定，沙门氏菌血清分型中以沙门氏菌海德堡血清型、肯塔基血清型、鼠伤寒血清型占比较大，分别为25．97％、21．49％、20．66％。传统标准检测方法结合实时荧光PCR快速检测技术，弥补了传统检