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期刊论文
硅酸镁盐电荷乳化机理研究
硅酸镁盐电荷乳化机理研究
来源 :天津化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:triumphis
【摘 要】
:
乳化的本质是油表面的增大过程,本文通过硅酸镁钠对极性油脂的吸附研究,发现硅酸镁钠有利于极性油脂表面的增加,且能使其保持稳定。基于此研究提出电荷乳化理论,认为硅酸镁钠
【作 者】
:
金铭扬
杨银
【机 构】
:
上海泰敦生物科技有限公司
【出 处】
:
天津化工
【发表日期】
:
2019年5期
【关键词】
:
电荷乳化理论
无机乳化剂
后乳化
硅酸镁钠
粉底
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乳化的本质是油表面的增大过程,本文通过硅酸镁钠对极性油脂的吸附研究,发现硅酸镁钠有利于极性油脂表面的增加,且能使其保持稳定。基于此研究提出电荷乳化理论,认为硅酸镁钠的纳米颗粒和分离的阳离子在水中起到了类似乳化剂亲油和亲水两基团的作用,是一种无机乳化剂,是一种具有后乳化作用的稳定剂。
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