【摘 要】
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本研究旨在确定蓝孔雀肌纤维组织结构与肉质性状的相关性.选取NRC（1994）鸡营养标准饲养条件下30月龄成年健康蓝孔雀及三黄鸡（对照组）各24只,雌雄各占1/2,采用石蜡切片、苏木精-伊
【基金项目】
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国家科技部科技人员服务企业项目(2009GJG10020)
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本研究旨在确定蓝孔雀肌纤维组织结构与肉质性状的相关性.选取NRC（1994）鸡营养标准饲养条件下30月龄成年健康蓝孔雀及三黄鸡（对照组）各24只,雌雄各占1/2,采用石蜡切片、苏木精-伊红染色、显微成像及透射电镜方法对蓝孔雀背部、颈部、翅部、腿部及胸部肌纤维结构特征及肉质性状进行了较为系统的研究,并对其相关性进行了分析.结果表明：1）雌蓝孔雀各部位肌纤维比例均小于雄蓝孔雀,颈部肌纤维比例最大,腿部最小.2）雌、雄蓝孔雀肌纤维平均直径差异不显著（P＞0.05）,但各部位差异显著（P＜0.05）.雌、雄三黄鸡
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