【摘 要】
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关于一餐吃多少盐才叫太多的争论持续了好几十年。一方说．我们都应该减少盐的摄入量。另一方则嘲弄这个淡而无味的主意．声称减少吃盐对公共健康没有多少影响。这场有时甚为火爆
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关于一餐吃多少盐才叫太多的争论持续了好几十年。一方说．我们都应该减少盐的摄入量。另一方则嘲弄这个淡而无味的主意．声称减少吃盐对公共健康没有多少影响。这场有时甚为火爆的争论．所缺乏的．就是证据．关于减少吃盐的长期效应的证据．很多实验都已经显示多吃盐升高血压．而减少盐则可降低血压。但真正重要的证据．关于盐与心脏病的关系、盐与长期生存率的关系的证据．却少得可怜。
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