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蔬菜是人类生活中必不可少的食物，与人体健康息息相关。蔬菜中含有维持人体健康必需的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。据中华医学会营养委员会的建议，每人每天吃500克左右的蔬菜就可满足各种营养成分的需求。倘甸镇由于“两区”的成立，外来人口急剧增加，对蔬菜的需求与日俱增；广大农民要抓住机遇，发展蔬菜生产，增加收入。因此，研究倘甸镇蔬菜生产的发展意义重大而深远。