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紫黑米营养价值和药理功能研究现状
紫黑米营养价值和药理功能研究现状
来源 :种子 | 被引量 : 0次 | 上传用户:justmxx
【摘 要】
:
紫黑米是我国珍稀的稻种资源,其米粒及米饭呈紫红色,口味独特而受人们的青睐。本文主要报道近年来紫黑米营养和药理两个方面的研究现状,为紫黑米的进一步深入研究和开发利用提供
【作 者】
:
李军
顾德法
徐飞
【机 构】
:
上海市农业科学院作物育种栽培研究所,海军医院研究所上海201106,上海201106
【出 处】
:
种子
【发表日期】
:
1995年6期
【关键词】
:
紫黑米
稻种资源
营养价值药理功能
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紫黑米是我国珍稀的稻种资源,其米粒及米饭呈紫红色,口味独特而受人们的青睐。本文主要报道近年来紫黑米营养和药理两个方面的研究现状,为紫黑米的进一步深入研究和开发利用提供参考。
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