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文章对金银花冰淇淋的加工工艺进行了研究,经过实验得出金银花冰淇淋的最佳配方为金银花浸提液30%、白砂糖13%、奶粉10.5%、油脂8%,适量的稳定剂和香精。
金银花冰淇淋的工艺研究
【摘 要】
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文章对金银花冰淇淋的加工工艺进行了研究,经过实验得出金银花冰淇淋的最佳配方为金银花浸提液30%、白砂糖13%、奶粉10.5%、油脂8%,适量的稳定剂和香精。
【机 构】
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伊利集团冷饮事业部技术中心
【出 处】
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内蒙古科技与经济
【发表日期】
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2008年22期
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