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期刊论文
浅谈高校烹饪专业技能的培养目标
浅谈高校烹饪专业技能的培养目标
来源 :价值工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:renrenxiaonei
【摘 要】
:
随着教学制度改革的不断深入发展,就必须要进一步改进教学方法,提高教学质量,培养出更多的合格人才。这是摆在我们面前的重要任务,高校烹饪专业的培养目标和方向也是如此。特
【作 者】
:
王政
张清
【机 构】
:
内蒙古财经学院
【出 处】
:
价值工程
【发表日期】
:
2011年5期
【关键词】
:
学生
培养
厨德
厨技
厨艺
students
training
moral of cook
cooking technology
cooking sk
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随着教学制度改革的不断深入发展,就必须要进一步改进教学方法,提高教学质量,培养出更多的合格人才。这是摆在我们面前的重要任务,高校烹饪专业的培养目标和方向也是如此。特别是烹饪专业在技能方面的培养更为重要。不仅培养学生的厨技、厨艺,更重要的是培养厨德,才能成为一名合格的优秀厨师。
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