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（1）儿童不宜多食松花蛋。在腌制松花蛋的原料中,有含有氧化铅,因而腌制好的松花蛋含铅量比鲜鸭蛋和成鸭蛋都高许多。（2）食用松花蛋宜加醋。松花蛋加工时,蛋白和蛋黄中含有大量纯碱成分,食用时放入适量的醋,则能中和其中的碱,使胃壁免受刺激损害,
食用松花蛋时要注意什么？
【摘 要】
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（1）儿童不宜多食松花蛋。在腌制松花蛋的原料中,有含有氧化铅,因而腌制好的松花蛋含铅量比鲜鸭蛋和成鸭蛋都高许多。（2）食用松花蛋宜加醋。松花蛋加工时,蛋白和蛋黄中含有大量纯
【出 处】
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湖北植保
【发表日期】
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2011年3期
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