【摘 要】
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目的:为了解南京市栖霞区豆制品生产的卫生状况,保障群众身体健康。方法:对辖区36家豆制品生产厂家的卫生状况进行了调查和分析。结果:除1家卫生设施较为齐全外,其余均为小作
【机 构】
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南京市栖霞区卫生监督所210028
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目的:为了解南京市栖霞区豆制品生产的卫生状况,保障群众身体健康。方法:对辖区36家豆制品生产厂家的卫生状况进行了调查和分析。结果:除1家卫生设施较为齐全外,其余均为小作坊式生产,无论是基本卫生设施还是自身卫生管理都存在许多弊端,抽样检测超过1/2的产品不合格。结论:应制定准入制度,提高技术门槛,推广机械化加工和规模化生产,加强对从业人员的卫生知识培训,提高卫生自律和自我管理水平,卫生监督部门要强化生产现场卫生监督等措施。
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