鳜鱼又名桂花鱼。是市场上畅销的淡水名贵品种。实践证明：鳜鱼单养需要有充足的饵料鱼相配套，技术要求较高，开展大面积养殖有一定的难度。如在其他养殖水体中套养鳜鱼。既能为市场提供大量的名贵鱼类，又能提高养殖产量和效益。
　　1、主要优点。①提高水体利用率。在水产养殖产品价格下跌、市场竞争较激烈的情况下，提高水体复养指数，充分挖掘水体生产潜力，是水产养殖结构调整的一个可行模式。
　　②增加产量和效益。鳜鱼套养主要是利用主养塘内与主养品种争食、争氧、争空间的野杂鱼和虾做饵料，有利于主养品种产量和品质的提高，套养鳜鱼每亩可增加收入数万元。
　　③投入少、风险低。在养殖吃食性鱼类、亲鱼等水丽中套养鳜鱼，环境条件较好，不需要增加养殖的配套设施，仅投入鳜鱼苗种等少量成本，便可获得较好的回报。
　　2、套养方式。①成负池套养。养殖吃食性鱼类的池塘。要求水源充足、水质良好方便，面积5～10亩，水深2～2.5米。一般亩套养1龄鳜鱼种或早繁鳜鱼夏花50～80尾。
　　②亲鱼池套养，培育草鱼亲鱼为主的亲鱼池由于经常冲水，其生态条件比较适宜鳜鱼的生长。亲鱼人工繁殖结束后，亩放养5～8厘米的鳜鱼夏花50～100尾，可增收商品鳜鱼15千克左右。
　　③大水画套养。采用提水粗养方式的养鱼塘产量较低，水体空间较大，最适宜套养鳜鱼。一般亩放养鳜龟鱼种或夏花25～30尾。既不影响常规养殖品种的产量。也不需另外投喂饵料。
　　④小河沟套养。小河沟中野杂鱼较多，水质较好，套养鳜鱼可有效地利用河淘中的野杂鱼。每亩水面一般可放养50克以上的大规格鳜鱼种30尾左右。
　　3、注意事项。①要保持较高的溶氧。鳜鱼对溶氧要求较高，其窒息点是鲢鱼的3.1倍、鲤龟的5.1倍、鲫鱼的12.5倍。因此，套养鳜鱼的水面要求水质清新、溶氧充足，最好栽种一定量的水草，这样既可吸附水中的有机质。降低水的肥度，又可供鳜鱼隐藏。鱼生长季节要经常加注新水，高温季节要勤换水，如能保持微流水则更佳。
　　②要保证充足的饵料。鳜鱼属凶猛性鱼类。终生以小鱼、小虫为饵，且极贪食，在饵料不足或不适口时有同类互相残食的现象。在鳜鱼苗种放养前。应对套养池中的饵料鱼数量进行调查分析，如野杂鱼数量较少，则应先在池中引进野杂鱼或家鱼夏花。投放饵料鱼时。要考虑饵料鱼的规格。要求饵料鱼是水池鳜负长度的2／5～3／5。
　　③要谨慎使用药物。鳜鱼对一些常用药物极为敏感。如敌日虫、孔雀石绿、福美砷、氯化酮、硝酸亚汞等，在鳜鱼养殖中都应禁止或谨慎使用这些药物。套养鳜鱼的水面在防病治病时可采取以下措施：苗种放养前彻底清塘消毒，营造良好的生活环境条件，定期泼洒低浓度的尘石灰液，使用光合细菌等生物制剂进行生态防治。
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