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目的观察淀粉糊化是否影响淀粉耐量实验研究结果。方法动物禁食过夜后，给予阿卡波糖和糊化（或未糊化）淀粉，于处理后30、60和120min取血测定血糖，并计算各组30min血糖上升百分率及血糖曲线下面积（AUC）。结果糊化淀粉对照组在30和60min血糖、30min血糖上升百分率及AUC明显高于未糊化淀粉对照组；糊化淀粉给药组在30min和60min血糖、30min血糖上升百分率及AUC均明显低于相应对照组；未糊化淀粉给药组只有30min血糖上升百分率明显低于其相应对照组。结论淀粉糊化有利于淀粉耐量实验结果的