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以烹饪双语教学为例，以“理实一体化”情景教学模式为教学策略，探讨了“理实一体化”应用于烹饪双语教学的优势，在此基础上，设计了西餐双语教学具体教学案例，并针对案例总结了“理实一体化”应用于烹饪双语教学的效果和实施过程中的挑战，以期通过烹饪双语教学改革实践，培养出更多高素质复合型烹饪国际化人才。
基于“理实一体化”的烹饪双语教学实践研究——以西餐工艺双语教学为例
【摘 要】
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以烹饪双语教学为例，以“理实一体化”情景教学模式为教学策略，探讨了“理实一体化”应用于烹饪双语教学的优势，在此基础上，设计了西餐双语教学具体教学案例，并针对案例总结了“理
【机 构】
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江苏旅游职业学院
【出 处】
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四川旅游学院学报
【发表日期】
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2018年5期
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