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莱克多巴胺属β2-兴奋剂，常被非法应用在畜禽养殖过程中提高畜禽产品的瘦肉率，但是长期食用残留有该药物的食品会严重损害人体健康。分子印迹技术以其操作简单、性能优越广泛应用在食品安全检测中。本文综述了国内外分子印迹技术在莱克多巴胺检测中的最新应用研究进展，分析了该技术的应用前景及需要解决的问题。
分子印迹技术在莱克多巴胺检测中的应用研究进展
【摘 要】
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莱克多巴胺属β2-兴奋剂，常被非法应用在畜禽养殖过程中提高畜禽产品的瘦肉率，但是长期食用残留有该药物的食品会严重损害人体健康。分子印迹技术以其操作简单、性能优越广泛应
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2014年1期
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