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选用18头泌乳奶牛，参考胎次、产奶量、泌乳天数、膘情、体型等因素，采用随机区组对比设计分为2组，即对照组和试验组。对照组饲喂基础日粮，试验组在对照日粮基础上等比例取代10．0％的焙炒处理大豆，研究焙炒大豆对奶牛产奶量和乳成分的影响。结果表明：试验前组间产奶量和乳成分差异均不显著（P〉0．05）。试验第30天、第60天对照组和试验组奶牛产奶量、乳脂率均显著高于试验前（P〈0．01），第30天、第60天试验组奶牛产奶量、乳脂率显著高于对照组（P〈0．05）。乳蛋白、乳糖和乳干物质含量无显著变化（P〉0．05）