芽孢杆菌碱性蛋白酶的沉淀分离特性和酶学性质研究

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土壤中筛选获得一株产碱性蛋白酶的芽孢杆菌。该蛋白酶发酵16h达到产酶高峰,蛋白酶热稳定性较好,50℃条件下处理50min,酶活性残留86%,最适pH值7.7,丙酮、PEG等可有效沉淀蛋白酶,(NH4)2SO4在5℃,pH9.0条件下可沉淀分离蛋白酶,回收率达95%。
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