【摘 要】
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西瓜皮加工后经济效益倍增。如用西瓜皮提取果胶,每1万吨西瓜皮可提取果胶40吨,产值达200万元。用西瓜皮制糖瓜条,精甜爽隐,还可治疗肾炎和高血压等,现将西瓜皮的几种精加工
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西瓜皮加工后经济效益倍增。如用西瓜皮提取果胶,每1万吨西瓜皮可提取果胶40吨,产值达200万元。用西瓜皮制糖瓜条,精甜爽隐,还可治疗肾炎和高血压等,现将西瓜皮的几种精加工介绍如下。西瓜皮提取果胶(1)清洗蒸料选用新鲜、无毒、无腐烂的西瓜皮,清洗,除去泥沙。放入蒸笼中,上汽后继续蒸30—40分钟。以西瓜皮蒸透变软,有水滴下为度,放入包袋内压榨至干。(2)水解将榨干的原料放于耐腐蚀容器中,加水3—4倍,加酸调 PH 值至2。加热近沸,保持一定时间。要认真掌握酸度、温度、时间。酸度大,温度高则时间要短,否则果胶
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