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以多糖得率为指标，对淡红蜡伞[Hygrophorus russual （Fr.）Quel]子实体预处理方式和提取次数进行了比较，并采用正交试验，进一步优化淡红蜡伞多糖提取的条件，结果表明淡红蜡伞干燥子实体提取粗多糖较佳的方法是：干燥子实体粉碎过60目筛，以蒸馏水为提取剂，提取2次可得到约4．3％的粗多糖；正交试验表明，各因素对淡红蜡伞多糖得率的影响程度依次为乙醇沉淀浓度、料水比、提取温度和提取时间，最佳提取条件是提取时间4h，温度80℃，料水比1：10，乙醇沉淀浓度85％，在此条件下多糖得率为6．52％。