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项目教学法已经逐步运用到了中职学校的课堂中，是符合学生实际情况、行之有效的教学方法。酒店专业采用项目教学法，以岗位服务为项目，培养学生在各个项目中的技能。通过合理实施项目计划，完成项目教学，对完成情况进行及时的总结与评价，能切实提高酒店专业学生的综合能力，体验创新的艰辛与乐趣。在对项目教学法进行介绍的基础上，对项目教学法在《前厅服务与管理》课程实践教学中的实施应用做了详尽的描述。