钙在延缓香菇、金针菇采后成熟和衰老过程中的作用(简报)

来源 :亚热带植物通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kangj04

【摘要】

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香菇是目前产量多、鲜食及出日鲜销比例较大的食用菌。鲜香菇耐藏性差，20℃下自然存放保鲜期只有2天，而日月前在香菇贮运中还未能有效解决保鲜技术问题。金针菇中氨基酸含量特别丰富，其中必需氨基酸约占氨基酸总量的44．5％，高于一般菇类。赖氨酸和精氨酸尤其丰富，能...

【作者】

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李金雨黄维南胡维冀蔡龙祥

【出处】

：

亚热带植物通讯

【发表日期】

：

1999年01期

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香菇是目前产量多、鲜食及出日鲜销比例较大的食用菌。鲜香菇耐藏性差，20℃下自然存放保鲜期只有2天，而日月前在香菇贮运中还未能有效解决保鲜技术问题。金针菇中氨基酸含量特别丰富，其中必需氨基酸约占氨基酸总量的44．5％，高于一般菇类。赖氨酸和精氨酸尤其丰富，能

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