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丝瓜为葫芦科1年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实。它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁，以及皂苷、植物黏液、木糖胶等，其营养价值较高。
丝瓜食疗妙方
【摘 要】
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丝瓜为葫芦科1年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实。它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁，以及皂苷、植物黏液、木糖胶等，其营养价值较高。
【机 构】
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湖南中医学院
【出 处】
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家庭医学：上半月
【发表日期】
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2005年15期
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