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对虹鳟、溪红点鲑及其杂交三倍体F1（虹鳟♀×溪红点鲑♂）的肌肉营养成分进行了测定和分析比较,旨在为虹鳟、溪红点鲑杂交育种时的性状选择提供参考。结果显示：F1的水分、粗脂肪含量与虹鳟差异不显著,但显著低于溪红点鲑（P〈0.05）;F1的粗蛋白含量显著高于双亲（P〈0.05）;灰分含量三者之间差异不显著;F1的钾、铜离子含量与虹鳟差异不显著,钾离子含量显著高于溪红点鲑,铜离子含量显著低于溪红点鲑（P〈0.05）;F1的铁、锌、磷离子含量与溪红点鲑差异不显著,二者的铁离子含量显著高于虹鳟,锌、磷离子含