【摘 要】
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<正> 目前,紫苏主要用来做药材,其药用价值早得到人们肯定,它的营养价值也十分丰富,只因紫苏特有的涩味,人们一直无法食用。 近几年,国外蔬菜商十分重视紫苏的食品化,有不少
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<正> 目前,紫苏主要用来做药材,其药用价值早得到人们肯定,它的营养价值也十分丰富,只因紫苏特有的涩味,人们一直无法食用。 近几年,国外蔬菜商十分重视紫苏的食品化,有不少外商来本公司考察时,曾多次谈及紫苏的开发。本公司科研人员经两年多的试验,将紫苏制成腌制产品,不但成功解决了涩味问题,而且色泽好,口感好,是理想的调味品。
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