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选择健康的翘嘴红鲌（体重12．84±0．60g）为试验鱼，以红鱼粉为蛋白源，配制5个蛋白水平（31．04％、35．5l％、40．89％、46．62％、50．33％）的等能、等必需氨基酸（EAA）平衡关联度的半精制饲料；又以豆粕替代鱼粉，大豆蛋白分别替代0、13．5％、27％、40．5％、54％的鱼粉蛋白，配制5个EAA关联度的等蛋白（40％）、等能（20MJ·kg^-1）的半精制饲料，探讨饲料蛋白水平和大豆蛋白对鱼粉蛋白的替代对翘嘴红鲌肌肉和肝胰脏蛋白质周转代谢的影响。8周饲养结果表明