【摘 要】
：
以无核白葡萄为原料,利用响应面分析方法,建立无核白甜葡萄酒酒精度（Y_1）、感官指标分值（Y_2）与酵母接种量（X_1）、初始糖度（X_2）、初始pH值（X_3）和发酵温度（X_4）的数学二次多项回归方程模
【机 构】
：
新疆农业科学院,阜康市农业技术推广中心,吐鲁番农业科学研究所
【基金项目】
：
新疆自治区青年自然科学基金项目（项目编号：20142118032）.
论文部分内容阅读
以无核白葡萄为原料,利用响应面分析方法,建立无核白甜葡萄酒酒精度（Y_1）、感官指标分值（Y_2）与酵母接种量（X_1）、初始糖度（X_2）、初始pH值（X_3）和发酵温度（X_4）的数学二次多项回归方程模型,分析得到无核白甜葡萄酒发酵工艺最优条件：酵母接种量X1=5.6%、初始糖度X_2=23.11%、初始pH值X_3=3.54和发酵温度X_4=20.16℃,无核白甜葡萄酒酒精度为11.8%vol,感官指标分值为94.17。用此工艺参数酿造的无核白甜葡萄酒呈禾秆黄色,澄清透亮,无悬浮物和沉淀,具有浓郁的
其他文献
本文介绍了一种非接触式IC卡仓库管理系统的设计方案、系统组成、主要功能及其实现,并对系统安全性进行了讨论.
<正> 中国老百姓中真正享受到信用卡带来信用消费乐趣的恐怕并不多。只有先搞明白了用信用卡消费有哪些好处,才可能推动信用卡在国内的发展。6月1日下午,万事达卡国际组织全
<正> 市场上的 IP 卡真可谓是种类繁多,中国电信、中国网通、中国移动、中国铁通,还有吉通的IP 电话卡在近两年蜂拥闯入市场。IP 卡打折也是最疯狂的,最低打到4折,百元的 IP
<正> 随着信用卡业务的发展,卡户和商户数量的增加,信用卡的诈骗案件也不断增多。从信用卡支付的功能特性看,要彻底杜绝信用卡诈骗较为困难,而可能只是有效预防下的量次减少
<正> 在当今数字化和信息化日臻成熟的情况下,信息安全由于关系到上至国家安全下至商业机密乃至个人隐私等诸多方方面面,因此信息安全技术自诞生之初就一直受到广泛的关注和
本文针对目前景点,娱乐场所收费方式存在的不足,提出了一套新的景点,娱乐场所促销收费系统,它采用每个客户事先买好一定金额(可选择)的IC卡,然后到每个消费场所消费,内部设一
选取不同档次的45%vol特香型白酒6个样品进行色谱分析,并由国家级和省级白酒评委进行感官评价;对样品中的31种香味成分进行主成分分析,提取得到包含了98.520%信息的4个主成分
本刊讯：2016年度中国酒业协会科学技术奖颁奖盛典于2017年4月17日在北京隆重举行,本次奖项评议自2016年6月启动以来,中国酒业协会共受理各省、市、自治区和相关企业申报的科技
本刊讯：据《中国酒业新闻》报道,2016年1—11月,四川省白酒产量累计达到355.9万千升,增长9%。前10月,四川省95户白酒重点监测企业完成主营业务收入1046.03亿元,增长7.86%;实现
本刊讯：据《北京商报》报道,随着白酒市场红利期来临,白酒企业之间竞争愈发激烈,不少白酒企业都开始聚焦自营模式。目前四川五粮液不仅有五粮e店官方App,还在推广五粮液厂区自