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通过实地企业的调研及分析,阐述发展肉禽类加工的意义,探讨了无锡市肉禽类加工的现状,指出了肉禽类加工存在的主要问题,在此基础上,提出了无锡市肉禽类加工发展的对策.
无锡市肉制品企业现状分析及发展对策研究
【摘 要】
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通过实地企业的调研及分析,阐述发展肉禽类加工的意义,探讨了无锡市肉禽类加工的现状,指出了肉禽类加工存在的主要问题,在此基础上,提出了无锡市肉禽类加工发展的对策.
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院,无锡市粮食局,无锡轻工大学生物工程学院
【出 处】
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江南大学学报(人文社会科学版)
【发表日期】
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2002年1期
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