【摘 要】
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为了对蔬菜中沙门氏菌进行快速检测，本论文建立了一种检测沙门氏菌的PCR方法。根据沙门氏菌特异基因设计4对引物进行PCR扩增，并通过检测不同浓度沙门氏菌菌悬液的PCR产物、测定
【基金项目】
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“十二五”农村领域国家科技计划课题(2012BAD38B05)
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为了对蔬菜中沙门氏菌进行快速检测，本论文建立了一种检测沙门氏菌的PCR方法。根据沙门氏菌特异基因设计4对引物进行PCR扩增，并通过检测不同浓度沙门氏菌菌悬液的PCR产物、测定OD600nm值与平板菌落数的对应线性关系确定沙门氏菌的检出限。结果筛选出invA基因为稳定的沙门氏菌特异性基因，此PCR技术对沙门氏菌的检出限为1550cfu／mL，对香菜的检出限为63cfu／g。通过此方法检测大连开发区180份市售蔬菜样品，6份检出沙门氏菌，检出率为3．33％，实验结果表明本文建立的沙门氏菌PCR检测方法可用于检
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