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老年人缺钙是较普遍现象。夏季高温，人体新陈代谢较旺盛，日出汗量较其他季节都多，体内的钙、钾、镁等元素也随汗液大量排出，如不及时补充，就会加剧缺钙程度。夏季天热，老年人食欲常减退，饭量也少，一般老年人还多偏好清淡的素食，这也将影响对钙的吸收。医学研究表明，而植物性食物中含有较多的磷酸、植物酸及草酸，