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目的 掌握邯郸市大、中学校、幼儿园、饭店、宾馆餐厅等单位的餐具卫消毒状况，以预防食源性疾病的发生，为就餐者提供安全的饮食环境。方法 对餐厅的碗、盘、盆、杯等餐具采用GB／14934—94国标方法中的纸片法测定大肠菌群。结果 3年的监测结果综合分析，幼儿园的餐具合格率最高为71．2％，其次是宾馆餐厅70．7％，饭店为35．1％，大中专学校为27．1％，中学食堂为27．6％，机关食堂为28．6％。结论 幼儿园餐具卫生状况逐年变好，大中专学校尤其是中学的餐具卫生状况不佳，应引起各有关部门的关注。