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<正>"夫礼之初,始诸饮食"。博大精深的中国餐饮文化与喜怒哀乐、婚丧喜庆、应酬交际联系在一起。前一分钟还是美味佳肴,后一分钟就成了餐厨垃圾,造成了巨大的"舌尖上浪费"。据中国城市环境卫生协会2016年统计的数据显示,全国共有657个设市城市,餐厨垃圾日均产量超过50吨的城市有512个,尤其是上海、北京、深圳、广州等餐饮业发达城市问题特别严重。根据我国主要大中城市生活垃圾清运